Somon Köftesi

Bebeğiniz ve sizin için çok güzel bir köfte tarifi vereceğim bugün. Ama bildiğimiz türden bir köfte değil bu, "Somon Köftesi". Balıktan çok da hoşlanmayan biri olarak ben bile bu tarifi sevdiysem, belki de siz bayılacaksınız.

Bu aralar hemen her hafta somon alıyoruz güvendiğimiz bir marketten. Önceden tavada ızgara yapardım. Ama onda da ister istemez balık kokusu sarıyor evi. Ben bu kokuya pek katlanamayanlardanım. Öte yandan bizim afacan da yer diye daha sağlıklı olsun dedim. Son zamanlarda hep buharda haşlar oldum balığı. Valla somon buharda çok hafif ve lokum gibi pişiyor. Ama gel gör ki bizim afacan galiba balığı pek sevmiyor şimdilik. Biz yerken o da mama sandalyesinde oturuyor. Önüne koyuyorum balıktan ufak ufak. Yerse çok az yiyor sonra yemekle oyun oynamaya başlıyor her zamanki gibi. Balık da kolayca dağılıyor tabi. Derken bizimki hiç bişey yemeden kalkıyoruz sofradan. Balığı alma sebebimiz aslında Yağızken, ona hiç yediremiyoruz kısacası.

Yağız daha çok eliyle tutabileceği, kolay dağılmayan ve biraz daha dişine gelen yiyecekleri yemeyi seviyor bu dönemlerde. Hal böyle olunca ben de somon köftesi yapmaya karar verdim. İyiki de aklıma gelmiş bu. Bizim afacan 3 tane köfteyi ardarda yuttu. Daha da gelip gidip masanın üstündeki tabaktan köfte aşırmaya çalıştı yemek sonrası. Ama artık midesi iyice doldu diye daha fazla vermedim. Yağız'dan kalan köfteleri de biz yedik afiyetle.

Böyle olunca ben çok memnun kaldım bu tariften tabi ki :) Bakalım sizin afacanlar da beğenecek mi? Bence deneyin derim.

Aklınızda bulunsun Balığa başlama ayı bir çok kaynakta farklı verilebiliyor. 8. aydan 12. aya kadar tavsiyeler bulmak mümkün. Bebeğinize balık vermeden önce doktorunuza danışmanız önemli.  Zira balık alerjik bir yiyecek ve çocuğunuzun alerji geçmişi varsa buna dikkat etmeniz gerekebilir.
Referans: http://www.gurmebebek.com/et/balik/178,186

Somon Köftesi Tarifi

Önce köftelerimin fotoğrafını paylaşayım da bi canınız çeksin bakalım :))

Malzemeler (8-10 Köfte için)

- Küçük bir dilim kılçıksız somon
- Üç dört dal maydanoz
- Bir kök ıspanak (olmasa da olur)
- Bir adet orta boy kuru soğan veya bir adet taze soğan (Ben kuru soğan kullandım.)
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı yulaf unu (Tam buğday unu da fena olmaz sanıyorum.)
- Az miktarda tuz, çok az karabiber (Bebeğiniz 1 yaşından küçük ise baharat ve tuz kullanmayın.)

Hazırlanışı

1. Somonu robotta çekip kıyma haline getirin.
2. Kuru soğanı rendeleyin. Eğer taze soğan kullanacaksanız, soğanı ince ince kıyın.
3. Maydanoz ve ıspanakları da ince ince doğrayın.
4. Malzemeleri bir kapta bileştirin. Üzerine yumurtayı, yulaf ununu ve kullanacaksanız tuzla karabiberi ekleyin.
5. Tüm malzemeyi karıştırın. Kıvamının cıvık olması normaldir.
6. Köfte karışımının üstünü kapatarak buz dolabında kendini biraz daha çekmesi için yarım saat kadar dinlendirin.
7. Tavanızı zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp (fazla yağı peçeteyle silin) ocağa koyun. Kısık ateşte tavanız biraz ısınsın.
8. Buzdolabından çıkaracağınız karışımdan elinizle ceviz büyüklüğünde (hatta biraz daha küçük) parçalar koparıp, tavaya koyun. Parçaların üzerine hafifçe bastırıp biraz incelmesini sağlayın. Böylece köftelerin içi de güzelce pişecektir.
9. Köftelerin her iki tarafını kısık ateşte, "yanmamasına özen göstererek" güzelce pişirin. Köfteler ılıdıktan sonra bebişlerinize afiyetle yedirebilirsiniz.

Tüm annelere sevgilerimle.