Evde Basit Ekmek Tarifi

Evde çok basit şekilde miss gibi harika bir ekmek yapmak ister misiniz? İşte size harika ve basit bir tarif. Üstelik püf noktalarını da anlatıyorum.

4 Kişilik Ev Ekmeği için,
Malzemeler
-5 su bardağı un
-2-2,5 su bardağı ılık su
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 tatlı kaşığı instant maya
-2 adet kesme şeker
-1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Ununuzu derin bir kaba alın, ortasını açın.

2. Unun ortasına mayayı, şekeri, tuzu koyun ve üzerine öncelikle 1,5 bardak su ilave edin. Suyu elinizle hafifçe karıştırırken zeytinyağını da ekleyin. 

3. Hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Elinize yapışan ancak çok fazla akışkan olmayan bir hamur elde etmeye çalışın. Kalan bir bardak suyun gereken kadarını yavaş yavaş ilave edin (hepsini kullanmak zorunda değilsiniz). 

Ekmek Hamuru

4. Tüm malzeme karışınca hamurunuzun üzerini örtün ve hamur mayalanana kadar (1-1,5 saat) ılık bir yerde tutun.

5. Hamurunuzu kontrol edin eğer mayalanmışsa açabilirsiniz. Hamurunuzu en az 5 dk kadar homojen ve elastik bir hal alana kadar yoğurun. Elinize yapışması normaldir. 

6. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize hamurunuzu çok yaymadan tek bir noktadan bırakın. Hamur kendiliğinden yayılacaktır. Çok ince bir ekmek olmaması  için, elinize bir miktar un alın tepsideki ekmeğinizin üstüne hafifçe serpin ve ellerinizle hamura şekil verin. Ekmeğe olabildiğince kabarık bir şekil vermeye çalışın, çünkü 2. mayalama ve pişme esnasında yayılacaktır. 

Resim yazısı ekle

7. Zeytinyağıyla yağladığınız keskin bir bıçakla, ekmeğinizin kabarıklığını bozmadan üzerine boylamasına bir kesik atın.

8. Önceden 70 dereceye ayarladığınız fırınınızda ekmeğinizi yarım saat kadar mayalamaya bırakın.


9. 20-25 dk sonra fırınınızın ısısını 200 dereceye ayarlayın ve ekmeğinizi kontrollü şekilde 35-45 dk kadar pişirin. 

10. Ekmeğinizin üzeri hafiften kızardığında bir bıçak yardımıyla kek gibi kontrol edin. Bıçağa yapışma söz konusu değilse, fırının fişini çekip bir 5 dk içini çekmesini bekleyin ve ekmeğinizi fırından çıkarın. 


11. Ekmeğinizi fırın teli üzerinde ılıyana kadar bekletin ve sonrasında servise hazırdır! Afiyet olsun.



Püf Noktaları

* Ekmek hamurunuzun kıvamı ne kek hamuru kadar cıvık ne de çok koyu olmamalı. Ele yapışan ancak az çok şekil verebileceğiniz koyulukta bir hamur oluşturun. Bunun için de suyu yavaş yavaş ve yeterince ilave edin.

* Ekmek hamurunuz gereğinden katı olursa piştikten sonra kolayca ufalanan bir ekmeğiniz olur. Hamurunuz gereğinden cıvık olursa veya ekmek hamuru yeterince mayalandırılmazsa, yaygın ve ince bir ekmeğiniz olur, pişme esnasında da yeterince verim alamazsınız.

* Hamurunuzu tepsiye koyarken çok fazla yaymayın ki yeterince kabarık bir ekmek elde edebilesiniz. Hamurunuza mümkün olduğunca kabarık bir şekil vermeye çalışın.

* Ekmeğinizin içinin hamur olmaması için fırından çıkarınca hemen kesmeyin, fırın teli üzerinde bekletip ılıyınca kesebilirsiniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Bebeğim Diş mi Çıkarıyor?

Resim
Yağız ilk dişini 12 aylıkken çıkardı. Bazıları der ki "geç çıkan diş iyidir". Bence hiç de öyle değil, çocuk daha çok ağrı çekiyor bir kere. Az gece olmadı uyumadığımız. Ağzından aylarca su aktı. Ha çıktı ha çıkacak derken 1 yaşını geçti. İlk çocuğumız olduğu için bir bebeğin dişi çıkarken nasıl anlaşılır, damağı nasıl görünür diye çok merak ediyorduk. Diş belirtileri aylarca devam etti, damakları şişti ama diş bir türlü gelmiyordu. İnternete baktım, yakın zamanda diş çıkaracak bebeğin damağı nasıl görünür diye aradım. Ama sadece bir tek fotoğraf bulabildim o da çok net değildi. Yani aradığım bilgilere ulaşamadım. Ama siz şanslısınız. Çünkü ben fotoğrafları ve belirtileri sizinle paylaşacağım. Yağız şimdi 15 aylık ve 5 dişimiz var. 6. diş de yolda.  Ne ağrılar çekti yavrucuk. Hala yeni bir diş çıkaracağı zaman bir kaç gün öncesinden geceleri uyuyamamaya başlıyor. Yani ailecek uyumamaya başlıyoruz :). Aşağıdaki fotolar Yağız diş çıkarmadan çok kısa süre önce çektiğ...
Devamı

Amigurumi Şimşek Mcqueen Yapımı

Resim
Merhaba Sevgili Dostlar, Oğlumun yaşı ve arabalara bayılıyor olması sebebiyle bir de amigurumi araba yapayım dedim. Benimki bir de yatarken bütün arabalarını odasına yığıp onlarla uyumaya çalışıyor. Tabiki ben de uyuyunca arabaları yatağından alıyorum uyurken biryerini incitmesin diye. İşte tam bu noktada kafamda bir ışık yandı dedim el örgüsü olsa şöyle yumuşak yastık gibi bir şey ama araba şeklinde, isterse ona sarılıp yatsın :) Hem biliyorsunuz uyku arkadaşı diye bir şey var. Oğlum için daha iyi bir uyku arkadaşı düşünemiyorum :))  Tığıyle hiç aram olmamasına rağmen göze alıp, araştırıp başladım. Açıkçası kolay olmadı. Tabi  bir de zaman ayırmak zor. Ancak akşamları oturup uykum gelene kadar ördüm. Gene de bitti çok şükür ;). Size tek bir nasihatım olabilir örgü konusunda, mümkün olduğunca temiz örmeye çalışın yani hemen bitsin diye hatalı ve çabuk çabuk örmeyin hiç bir örgünüzü. Temiz ve doğru örerseniz sonuç da daha güzel olacaktır emin olun. Aman ufak bir ha...
Devamı

Bebeklerde tırnak batması sorununa ilaçsız bir çözüm olabilir mi?

Resim
Herkese merhaba, Yeni oluşturduğum bloğumun heyecanını yaşarken bir yandan da araştırmacı, detaylı ve azimli bir anne olarak bildiklerimi ve tecrübe edinmekte olduğum değerli bilgileri anneler ve anne adayları ile paylaşmanın sevinci içerisindeyim. İlk yazımda sizlerle bebeğim 3 aylık iken karşılaştığım tırnak batması sorununu ve kendimce uygulayarak elde ettiğim iyi neticeyi paylaşmak istiyorum.  Bebeğimin ayak baş parmaklarının tırnak kenarlarında, daha doğduktan bir kaç gün sonra fark ettiğim hafif kızarıklar vardı. Evet, ama bunların tırnak batması olabileceğine hiç ihtimal vermemiştim. Ta ki bebeğim 3 aylıkken bir sabah o ufacık ayak parmağında tırnak kenarının oldukça kızarmış ve hafifçe iltihap toplamış halini görünceye kadar. Küçücük bir bebekte tırnak batması nasıl olur diye şaşırmış olsam da interneti biraz karıştırınca bunun sık rastlanan bir sorun olduğunu anladım. Bebeklerde tırnak batmasının çeşitli sebepleri arasında bebeğin kilolu olması, dar çora...
Devamı