Çökelek Tarifi

Merhabalar,

Bebeğim için ek besin olarak evde çökelek yapıyorum. Marketlerde satılan katkı maddeli peynirleri yedirmek yerine evde kendi yaptığım ve bol miktarda kalsiyum içeren bu peyniri yaparken hiç zorlanmıyorum. Çünkü gerçekten çok kolay. Buyrun, inceleyip siz de deneyin!

Sadece bebekler için değil elbette, siz de güvenle tüketebilirsiniz bu leziz peyniri. Piştikten sonra süzüp dolaba koymadan içine tuz katabilirsiniz, çörek otu katabilirsiniz. İnanın tadına doyamayacaksınız!

Malzemeler

-Ev yapımı yoğurt
-Yoğurt suyu (eğer yoğurdunuz sulu değilse biraz süt)

Yapılışı
(Bebek için bir küçük kase çökelek yapılışı)

1. Bir tencereye yoğurdunuzdan 4-5 kaşık kadar koyun.

2. Üzerine bir miktar yoğurt suyu ekleyin (yaklaşık 1-1,5 bardak). 

*Eğer yoğurdunuz sulu değilse bir miktar süt ekleyebilirsiniz (yarım bardak kadar).


3. Tencereyi ocağa alın. Önce yüksek ateşte hafifçe karıştırarak (özellikle kenarlardan) kaynamasını bekleyin. 

*Ancak  çok sert şekilde karıştırmayın, yani karışımızın içinde mümkün olduğunca küçük katı yoğurt parçaları kalsın. Yoksa çok ince yapıda bir çökelek elde edersiniz. 


4. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Sadece ara ara kenarlarının tutmaması için karıştırın. 



5. Karışımın içinde net olarak katı parçacıklar oluşup suyu azaldığında ( yaklaşık 10-15 dk sonra) altını kapatıp tel süzgece alın. 

6. Dışarıda 1 saat kadar süzülen çökeleğinizi kapalı bir kaseye koyup dolaba kaldırabilirsiniz. Ben sıcak yemeyi bile seviyorum, ama siz dolapta bi kaç saat bekletip o şekilde tüketebilirsiniz :)).

*Günlük sütlerle yapılan yoğurttan daha ince bir çökelek elde ediyorsunuz. Tarifte ben de böyle bir yoğurt kullandım ve yoğurdum sulu olmadığından kaynatmak için süt ekledim. Ama sütçüden aldığım sütten yaptığım yoğurtla çok daha iyi bir sonuç elde ettim. Bu yoğurdun kendi suyu da bol olduğundan bu suyla kaynattığınızda daha iri parçalı ve tabi ki daha leziz bir çökelek elde ediyorsunuz. Ama sonuçta her ikisiyle de yapılabilir :).

Afiyet olsun.

Not: 1 yaşından küçük bebeklerde inek sütü alerjik olabildiğinden, tarifte süt katılarak yapılan versiyonun kullanılmaması tavsiye olunur.




Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Bebeğim Diş mi Çıkarıyor?

Resim
Yağız ilk dişini 12 aylıkken çıkardı. Bazıları der ki "geç çıkan diş iyidir". Bence hiç de öyle değil, çocuk daha çok ağrı çekiyor bir kere. Az gece olmadı uyumadığımız. Ağzından aylarca su aktı. Ha çıktı ha çıkacak derken 1 yaşını geçti. İlk çocuğumız olduğu için bir bebeğin dişi çıkarken nasıl anlaşılır, damağı nasıl görünür diye çok merak ediyorduk. Diş belirtileri aylarca devam etti, damakları şişti ama diş bir türlü gelmiyordu. İnternete baktım, yakın zamanda diş çıkaracak bebeğin damağı nasıl görünür diye aradım. Ama sadece bir tek fotoğraf bulabildim o da çok net değildi. Yani aradığım bilgilere ulaşamadım. Ama siz şanslısınız. Çünkü ben fotoğrafları ve belirtileri sizinle paylaşacağım. Yağız şimdi 15 aylık ve 5 dişimiz var. 6. diş de yolda.  Ne ağrılar çekti yavrucuk. Hala yeni bir diş çıkaracağı zaman bir kaç gün öncesinden geceleri uyuyamamaya başlıyor. Yani ailecek uyumamaya başlıyoruz :). Aşağıdaki fotolar Yağız diş çıkarmadan çok kısa süre önce çektiğ...
Devamı

Amigurumi Şimşek Mcqueen Yapımı

Resim
Merhaba Sevgili Dostlar, Oğlumun yaşı ve arabalara bayılıyor olması sebebiyle bir de amigurumi araba yapayım dedim. Benimki bir de yatarken bütün arabalarını odasına yığıp onlarla uyumaya çalışıyor. Tabiki ben de uyuyunca arabaları yatağından alıyorum uyurken biryerini incitmesin diye. İşte tam bu noktada kafamda bir ışık yandı dedim el örgüsü olsa şöyle yumuşak yastık gibi bir şey ama araba şeklinde, isterse ona sarılıp yatsın :) Hem biliyorsunuz uyku arkadaşı diye bir şey var. Oğlum için daha iyi bir uyku arkadaşı düşünemiyorum :))  Tığıyle hiç aram olmamasına rağmen göze alıp, araştırıp başladım. Açıkçası kolay olmadı. Tabi  bir de zaman ayırmak zor. Ancak akşamları oturup uykum gelene kadar ördüm. Gene de bitti çok şükür ;). Size tek bir nasihatım olabilir örgü konusunda, mümkün olduğunca temiz örmeye çalışın yani hemen bitsin diye hatalı ve çabuk çabuk örmeyin hiç bir örgünüzü. Temiz ve doğru örerseniz sonuç da daha güzel olacaktır emin olun. Aman ufak bir ha...
Devamı

Bebeklerde tırnak batması sorununa ilaçsız bir çözüm olabilir mi?

Resim
Herkese merhaba, Yeni oluşturduğum bloğumun heyecanını yaşarken bir yandan da araştırmacı, detaylı ve azimli bir anne olarak bildiklerimi ve tecrübe edinmekte olduğum değerli bilgileri anneler ve anne adayları ile paylaşmanın sevinci içerisindeyim. İlk yazımda sizlerle bebeğim 3 aylık iken karşılaştığım tırnak batması sorununu ve kendimce uygulayarak elde ettiğim iyi neticeyi paylaşmak istiyorum.  Bebeğimin ayak baş parmaklarının tırnak kenarlarında, daha doğduktan bir kaç gün sonra fark ettiğim hafif kızarıklar vardı. Evet, ama bunların tırnak batması olabileceğine hiç ihtimal vermemiştim. Ta ki bebeğim 3 aylıkken bir sabah o ufacık ayak parmağında tırnak kenarının oldukça kızarmış ve hafifçe iltihap toplamış halini görünceye kadar. Küçücük bir bebekte tırnak batması nasıl olur diye şaşırmış olsam da interneti biraz karıştırınca bunun sık rastlanan bir sorun olduğunu anladım. Bebeklerde tırnak batmasının çeşitli sebepleri arasında bebeğin kilolu olması, dar çora...
Devamı